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ANTINORI3

[F&B]올해 상반기 마신 주요 와인들 올 상반기에는 좋은 와인들을 마실 수 있는 기회가 제법 있었습니다. 이미 마셔 본 와인도 있었고 처음인 와인도 있었는데, 다양한 와인들을 경험하면서 가격과 상관 없이 다들 좋았습니다. 역시 저는 막혀인가 봅니다.^^ 아무튼 올 상반기에 마셨던 주요 와인들을 기록 차원에서 정리해 보았습니다. 1. Tignanello 2003년 워낙 수퍼 토스카나 계열의 와인을 좋아하기에 즐겨 마시고픈 와인이기는 한데너무 비쌉니다. 이번에 마신 것은 요즘 쉽게 구할 수 있는 2003년 빈티지인데 그날 분위기 때문인지경험해본 티냐넬로중 가장 부드럽게 넘어가더군요. 정말 silky 하다는게 어떤 것인지 보여주는 느낌입니다. 올해 마신 와인들중 베스트였습니다. 2. Villa Antinori Rosso IGT 그야말로 가난한자의.. 2008. 6. 16.
[F&B]Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 어제 제가 수강하는 와인강좌의 정찬 실습이 안국동 "민가다헌"에서 있었습니다. 와인강좌와 관련된 정찬실습이니만큼 다양한 종류의 와인들을 마시며 맛있는 코스요리들을 즐길 수 있었죠. "민가다헌"은 구한말의 독특한 분위기에서 맛좋은 요리와 좋은 와인을 즐길 수 있는 곳으로 가격도 비합리적일정도로 비싸지는 않더군요. 좀 더 날이 따뜻해지면 정원이 더 이뻐질 듯합니다. 우리나라도 외국처럼 전통가옥들이 제대로 리노베이션 되어 민가다헌 처럼 공적인 공간으로 활용되었음 좋겠다는 생각입니다. 1종의 스파클링 와인(식전주) 1종의 화이트와인, 2종의 레드와인, 그리고 디저트 와인까지 정말 멋진 와인 파티였답니다. 이들 5종의 와인중 하이라이트는 아무래도 메인요리와 함께 즐겼던 이탈리아 토스카나 지역의 와인인 Pian d.. 2007. 4. 11.
[F&B]빌라 안티노리 레드 IGT (Villa Antinori Rosso IGT) 최근 오디오 튜닝의 신기술(?)을 발견한게 있는데 기존의 기기튜닝의 차원을 넘어서는 "청취자 튜닝"의 방법이죠.^^ 방법은 우선 (1)조용한 밤에 혼자 음악을 듣습니다 (2)조명은 가능한 어둡게 해서 오디오의 불빛만 보이도록 하면 좋습니다 (진공관 앰프를 사용할 때 효과 만점이죠^^) (3)좋아하는 와인(또는 위스키) 한잔을 마시면서 음악을 듣습니다. 우습게 보이는 이 튜닝(또는 트위킹)방법이 놀라운 효과를 가져오더군요. 비싼 선재교환이나기기 업그레이드보다 더 효과가 있는 듯 하거든요.^^ 전(1),(2)의 방법은 자주 사용했는데(3)번 와인 튜닝법은 최근에야 사용하게 되었습니다. 헌데 효과는 엄청나서 와인 한잔이면어떤 음악이던달콤하고 윤기 흐르는 음악으로 바뀌어 버리더군요.^^ 요즈음 마시는 와인은 빌.. 2004. 11. 16.